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Herkunft
Die Herkunft macht den Unterschied. Die Qualität von Rindfleisch beginnt bei der Quelle. Klima, Boden, Lebensraum und Zuchtmethoden haben einen direkten Einfluss auf den Geschmack, die Struktur und die Marmorierung des Fleisches. Die Rasse in Kombination mit der Lebensumgebung bestimmt den einzigartigen Charakter jedes einzelnen Stücks Fleisch, egal ob es aus flachem Land oder aus Bergregionen stammt.
Bei Lodewijks Meat steht Qualität im Mittelpunkt. Deshalb kaufen wir weltweit ein, mit Blick auf Handwerkskunst, Tradition und die richtige Auswahl an Rinderrassen. Unsere internationale Beschaffung ermöglicht es uns, ein vielfältiges und ausgewogenes Sortiment anzubieten, das auf unterschiedliche Märkte, Anwendungen und Vorlieben abgestimmt ist.
Herkunft unseres Fleisches
Argentinien
Argentinien ist weltweit bekannt für sein grasgefüttertes Rindfleisch, das auf den weiten Pampas gezüchtet wird und zartes, mageres Fleisch mit einem reichhaltigen, natürlichen Geschmack liefert. Als begehrteste Herkunft in Europa ist argentinisches Rindfleisch ein echter Maßstab für Qualität. Seit kurzem investieren außergewöhnliche Landwirte auch in hochmarmoriertes, getreidegefüttertes Rindfleisch und produzieren so Premium-Fleischstücke mit herausragender Saftigkeit.
Uruguay
Uruguay bietet hochwertiges Getreide- und Grasfutter-Rindfleisch von frei weidenden Rindern, die auf unberührten Weiden aufgezogen werden. Das Ergebnis ist ein aromatisches Rindfleisch mit einem natürlichen, reinen Geschmack und einer zarten Textur. Dank strenger Tierschutzstandards und nachhaltiger Landwirtschaft wird uruguayisches Rindfleisch weltweit für seine Authentizität, Reinheit und gleichbleibende Qualität geschätzt.
Brasilien
Brasilien ist einer der weltweit größten Rindfleischproduzenten und bekannt für seine Zebu-Rinderrassen und fruchtbaren Weideflächen. Brasilianisches Rindfleisch ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack, seine Vielseitigkeit und seinen Wert. Die Rinder gedeihen in unterschiedlichen Klimazonen und liefern mageres Fleisch, das sich perfekt zum Grillen, Braten oder für das traditionelle Churrasco eignet, wodurch es weltweit sehr beliebt ist.
Nordamerika
Amerikanisches Rindfleisch ist bekannt für seine hohe Marmorierung, die für unvergleichliche Saftigkeit, Zartheit und Geschmack sorgt. Die Getreidefütterung in der Endmastphase sorgt für wunderschön marmorierte Stücke, die sich perfekt für Steaks und gehobene Gastronomie eignen. US-Rindfleisch bietet Konsistenz, Portionskontrolle und Weltklasse-Qualität und ist damit weltweit die erste Wahl für Köche und Verbraucher.
Irisch und europäisch
Die üppig grünen Felder und das gemäßigte Klima Irlands bieten ideale Bedingungen für grasgefütterte Rinder. Irisches Rindfleisch ist zart und natürlich marmoriert und hat einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack, der seine Herkunft widerspiegelt. Über Irland hinaus bieten wir auch hochwertiges europäisches Rindfleisch aus Spanien, Polen und vielen anderen Herkunftsländern an, um eine vielfältige, nachhaltige und qualitativ hochwertige Auswahl für jeden Markt zu gewährleisten.
Botswana
Entstanden in den weiten, unberührten Weidelandschaften des südlichen Afrikas wird Botswana Beef von der Natur in ihrer reinsten Form geprägt. Seit Generationen ziehen Rinder frei über die offenen Savannen, ernähren sich von einheimischen Gräsern und werden mit tiefem Wissen über das Land aufgezogen.
Diese natürliche Umgebung schafft mageres, saftiges Rindfleisch mit einem charakteristischen, erdigen Geschmack. Mit minimalem menschlichen Eingriff, hohen Standards im Tierwohl und ohne künstliche Wachstumsförderer steht Botswana Beef für Authentizität, Reinheit und natürliche Qualität.
Lodewijks Meat
importiert und exportiert
weltweit
Victor Brito
Kaufmännischer Direktor